Transformação Culinária: A Valorização da Ubarana na Baixada Fluminense
Na Baixada Fluminense, no Rio de Janeiro, um grupo de mulheres da Associação de Caranguejeiros e Amigos dos Mangue de Magé (ACAMM) está revolucionando a economia local por meio da culinária. Elas utilizam saberes tradicionais para transformar um peixe antes desvalorizado, a ubarana, em pratos criativos e saborosos que geramContinuar:









